Met3bFans.Com Forums
عايز تشارك بحبك لعماد متعب ... عايز تعرف أخباره وتشوف أهدافه ولقائاته ... يبقى سجل في
منتديات متعب فانز وخليك عضو من عشاق وجماهير المتعب ... !!

لو كنت عضو مسجل عندنا , سجل دخولك عشان تبدأ بوضع ردودك ومواضيعك ...

لو عندك أي مشكلة أو اقتراح أو استفسار ابعته في بريد الكتروني على
samer@met3bfans.com

http://www.met3bfans.com



 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  س .و .جس .و .ج  الأعضاءالأعضاء  المجموعاتالمجموعات  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخول  

شاطر | 
 

 بيض ، البيض Eggs

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اغيب اغيب
Moderator
Moderator
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 4287
العمر : 35
Localisation : mansoura
اللاعب المفضل : روبرتو باجيو-كاكا
تاريخ التسجيل : 18/10/2007

مُساهمةموضوع: بيض ، البيض Eggs   الخميس يونيو 12, 2008 6:32 am

بيض ، البيض Eggs




إن البيض هو الوسيلة التي تتكاثر بها الطيور و بعض المخلوقات مثل السلحفاة ، وهذه الحيوانات تقصد التكاثر و التوالد بالبيض بأن تضع مولودها في هذا الكيس الجاف ، فإذا جاءت الظروف و خصوصاً الحرارة مناسبة ، فقس البيض و خرج منه طائر يشبه والديه .

تركيبته :

يتألف البيض من اربعة اجزاء : البياض ( الاح ) ، الصفار ( المح ) ، وغرفة الهواء التي تقبع في احد قطبي البيضة ، و القشرة .

1. البياض : وهي تعمل على تغذية الجنين الذي يبدأ نموه في منطقة الصفار ، ويكون البياض غذاء مخزن للجنين ، يعطيه الغذاء و الطاقة للنمو قبل التفقيس ، وهو مادة دهنية غليظة تحتوي على :

• ليفيتين
• ليستين
• فيتالين
• كوليسترول
• حديد
• فوسفور

2. الصفار : وهو يحتوي مواد حيوية مثل الحديد و الفوسفور ، و كذلك فيتامينات ( A , PP , C , D , H ) . و تطفو على سطح الصفار حويصلة النطفة ، و هي تتميز ببياضها ، من هذه النقطة ، يبدأ تكوّن الجنين و نموه داخل البيضة .
3. غرفة الهواء : وهي تقع في الجزء الأكبر من البيضة ، و تكون ضيقة لا تكاد تُرى في البيضة الطازجة ، و كلما تبخر الماء من سوائل البيضة مع الوقت ، كلما ازداد حجم غرفة الهواء ، لذلك يمكن معرفة البيض الطازج بوضعه بالماء مع إذابة القليل من الملح بالماء ، فإذا طفت البيضة على السطح فهذا يدل على أن غرفة الهواء ضيقة و صغيرة ، أي أن البيضة طازجة ، فهذه التجربة أثبتت أن البيض طازج إذا كان عمره أقل من عشرة ايام ، و إن طافت البيضة فإن عمرها أقل من عشرين يوماً .
4. القشرة الخارجية : وهي مركبة رئيسياً من الكالسيوم ، و بمراقبتها بالمجهر نشاهد مسامات كثيرة مغطاة بمادة رقيقة ، تمنع دخول الجراثيم و الهواء الى داخل البيضة ، ولكنها لا تمنع تبخر الماء من داخل البيضة و خروجه الى الخارج ، و كثرة لمس البيضة بالأيدي أو الغسل يُفسد هذا التركيب الرقيق المصمم للتهوئة ، مما يؤدي الى تلوث البيضة و فسادها .

إن البيض غني بالبروتين ، و غني بالحديد ، وهو أغنى من الحليب بالحديد ، و الحليب أغنى بالكالسيوم من البيض ، والبيض و الحليب غنيان بفيتامين د ، و كذلك فإن البيض غني بالأملاح المعدنية و فقير بالنشويات ، مما يجعله مع لائحة الأغذية المستعملة في تخفيض الوزن .

أفضل الطرق لتناول البيض هو البيض غير المكتمل السلق ، أي ( البرشت ) ، وهو الاسهل هضماً ، و البيض المسلوق أسهل هضماً من البيض المقلي .

يمتنع عن الإكثار من البيض في الحالات التالية :

• المصابون بكسل في وظيفة الكبد ، و حصى المرارة .
• المصابون بالتحسس من أكل البيض .
• المصابون بارتفاع حاد بالكوليسترول ( دهن الدم ) .
• المصابون بالربو و حساسية الصدر .
• المصابون بنشاف شرايين القلب ، أو الدماغ .
• المصابون بالتهابات الكلى ، و الحصى و الرمل .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
هبة الله
Moderator
Moderator
avatar

انثى
عدد الرسائل : 2021
العمر : 24
Localisation : المنصورة
اللاعب المفضل : متعب
تاريخ التسجيل : 05/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: بيض ، البيض Eggs   الخميس يونيو 12, 2008 8:32 am

شكرا دكتور ميدو

_________________
يارب يارب يا مجيب الدعاء انصر اخواننا فى غزة
يارب ثبتهم وانصرهم ياااااااااااااااااااااااااارب
اللهم صلى على سيد المحبين والمحبوبين سيدنا محمد النبى الهادى الامين

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Mazzika
مراقب عام
مراقب عام
avatar

انثى
عدد الرسائل : 7661
العمر : 32
Localisation : القاهرة
اللاعب المفضل : عماد متعب -ابوتريكه
تاريخ التسجيل : 27/05/2007

مُساهمةموضوع: رد: بيض ، البيض Eggs   الخميس يونيو 12, 2008 9:24 am

ميرسىىىىىىىىى يا ميدو على المعلومات

_________________
لالالا انا مش هنساك...لالالا انا ملك هواك.....
لالالا انا عشت معاك اجمل ايام حياتى
متوصنيش على حبى ليك...وحياة عينيك اطمن دا انا مطمن راجع ليك
ايه ايه لالا طب انسى ايه انا ولا ايه....هوه انت فيك يا حبيبي حاجة تتنسي
لالا معقول ماتعرفش انت ايه...انت اللى بتيجى فى العمر مرة ولا تتنسى

(( بنحبك يا عماد وهنستناك ))
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.met3bfans.com
اغيب اغيب
Moderator
Moderator
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 4287
العمر : 35
Localisation : mansoura
اللاعب المفضل : روبرتو باجيو-كاكا
تاريخ التسجيل : 18/10/2007

مُساهمةموضوع: رد: بيض ، البيض Eggs   السبت يونيو 14, 2008 9:36 am

هبة الله كتب:
شكرا دكتور ميدو

شكرا ليكي
بتاكلي البيض ياهبه
ولاالصفار
بس
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
اغيب اغيب
Moderator
Moderator
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 4287
العمر : 35
Localisation : mansoura
اللاعب المفضل : روبرتو باجيو-كاكا
تاريخ التسجيل : 18/10/2007

مُساهمةموضوع: رد: بيض ، البيض Eggs   السبت يونيو 14, 2008 9:42 am

Mazzika كتب:
ميرسىىىىىىىىى يا ميدو على المعلومات

شكرا ليكي وللمروررررررررررررررررررر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
بيض ، البيض Eggs
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
Met3bFans.Com Forums :: منوعات :: الطب والصحة-
انتقل الى: